Savourez le naturel Le Bregenzerwald

L’utilisation de produits locaux a une grande importance à nos yeux et représente le lien parfait entre le soutien à nos fermiers de montagne et la préservation des valeurs traditionnelles. Pour ce faire, les rapports de confiance que nous entretenons avec nos partenaires joue un rôle primordial.

Ces relations nous tiennent très à cœur et c’est pourquoi nous les entretenons avec motivation. Le résultat réjouissant de cette philosophie vécue au quotidien est une forte valeur ajoutée régionale. Pour nous, c’est la certitude apaisante de connaître l’origine des produits. Pour nos vacanciers, c’est la garantie d’une très grande qualité.

Nous avons été récompensés du label AMA-Gastrosiegel Vorarlberg

Les établissements hôteliers et gastronomiques reçoivent le label “AMA-Gastrosiegel Vorarlberg” pour la réalisation d’achats régionaux et par conséquent la traçabilité indéfectible des aliments utilisés en cuisine.

La palette des produits que nos fournisseurs proposent à notre cuisine augmente sans cesse. En voici un petit extrait :

Fromage, lait et produits laitiers & œufs

• Raimund Beer, Schoppernau
• Ziegenhof (chèvrerie) Berlinger, Au
• Biohof (ferme bio) Gmeiner, Bizau
• Alpenkäse (fromage d’alpage) Bregenzerwald, Au
• Margit’s Hofladen (magasin de ferme), Au
• Familie Kohler, Au
• Vorarlberg Milch (lait du Vorarlberg), Feldkirch